扁鱼是一种淡水鱼，它的身体形状类似于一个小板，所以又称为板鱼。它们的头部和尾部都很宽，但是身体比较瘦，因此它们看起来像是一个扁平的板子。扁鱼的颜色一般为灰色或黑色，有时会有白色的斑点。它们的身体被覆盖着有小鳞片，有些扁鱼还有锋利的嘴，可以用来捕食小型的鱼类。

扁鱼可以生活在淡水湖泊和河流中，也可以生活在海洋中。它们喜欢活动在水底的深处，并且喜欢游泳在深水中。扁鱼的食性很活泼，它们喜欢吃小型的水生动物，比如蚯蚓、藻类和小型的鱼类。

扁鱼是一种受欢迎的食材，它们的肉质鲜美，可以做很多不同的菜，比如烤扁鱼、煎扁鱼和清蒸扁鱼等。扁鱼也可以放入汤中一起煮，或者拌入沙拉中，用来制作美味的菜肴。

扁鱼也是一种很受欢迎的渔获，它们的肉质细嫩，口感鲜美，是很多渔民的最爱。很多人还喜欢把扁鱼用来做家具，因为它们的身体非常结实，可以用来做很多家具，比如桌子、椅子和凳子等。

总的来说，扁鱼是一种被广泛应用的淡水鱼，它们的肉质鲜美，可以做很多不同的菜肴，也可以用来做家具，是渔民和厨师们最喜欢的鱼类之一。